Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre et la crème, en continuant à fouetter.
Tamiser la farine avec la levure, les incorporer au mélange, toujours en fouettant.
Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm.
Y transférer la pâte.
Peler et trancher les pommes.
Les disposer sur la pâte.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau aux pommes et à la crème fraîche.
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