Gâteau aux pommes et à la ricotta: délicat et super bon

Name: Gâteau aux pommes et à la ricotta: délicat et super bon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 2 pommes; 6 g de levure chimique; 100 g de farine; 2 œufs; 150 g de sucre; ½ kg de ricotta; Jus de citron; Zeste de citron; 1 càs de confiture; 1 càs de cassonade

Sonia

7 mars 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four statique à 175 degrés.

Éplucher les pommes et les trancher finement.

Les arroser du jus de citron.

Mélanger la ricotta avec le zeste râpé de citron et le sucre.

Incorporer les œufs.

Tamiser la farine avec la levure.

Les joindre progressivement au mélange.

Recouvrir un moule de 24 cm de papier cuisson.

Y transférer la pâte.

Placer les pommes radialement sur la surface et les saupoudrer de cassonade.

Enfourner pour environ 50 minutes.

Démouler à froid et badigeonner la surface de confiture.

Servir le gâteau aux pommes et à la ricotta.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.