Préchauffer le four à 180 degrés.
Éplucher la pomme et la couper en dés.
Les arroser de jus de citron et ajouter une cuillerée de sucre.
Battre les œufs et le sucre dans un bol.
Incorporer le zeste d’agrume.
Verser la crème, puis l’huile.
Peler la banane et la réduire en purée avec une fourchette.
L’incorporer au mélange.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Huiler et fariner un moule de 22 cm.
Y transférer la pâte.
Ajouter les dés de pomme en surface.
Faire cuire 40 minutes au four chaud.
Démouler à froid et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau aux pommes et aux bananes.
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