Préchauffer le four à 175 degrés.
Graisser un moule de 24 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Battre les œufs au robot avec le sucre, le zeste râpé d’orange et la vanille.
En continuant à battre, ajouter l’huile et le jus d’orange.
Incorporer la farine avec la levure et la cannelle.
Peler 2 pommes et les couper en dés.
Les joindre à la pâte.
La transférer dans le moule.
Peler la dernière pomme et la couper en tranches.
Les répartir sur la pâte.
Saupoudrer de sucre roux.
Enfourner le gâteau aux pommes et aux oranges pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.
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