Préchauffer le four à 175 degrés.
Graisser un moule de 24 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Battre les œufs avec le sucre et les arômes.
Verser l’huile progressivement, en continuant à battre.
Ajouter ensuite le lait, en mélangeant bien au batteur.
Tamiser la farine avec la levure et la cannelle.
Les incorporer au mélange.
Peler 2 pomme, les couper en dés et les ajouter à la pâte.
Verser la pâte dans le moule.
Éplucher l’autre pomme et la couper en tranches, les répartir sur la pâte.
Saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir et servir le gâteau aux pommes sans beurre aux 3 parfums.
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