Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les œufs avec le stévia et la vanille.
Ajouter le beurre, puis le lait.
Tamiser la farine avec la levure, puis les joindre au mélange.
Continuer à fouetter.
Éplucher les pommes et les râper, puis les arroser du jus de citron.
Ensuite, les ajouter à la pâte.
Bien mélanger, puis verser le tout dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner le gâteau aux pommes sans sucre pour 50 minutes.
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