Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec l’édulcorant et le zeste d’agrume.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter la farine avec la levure, puis le lait.
Bien mélanger.
Peler les pommes et les couper en morceaux.
Les incorporer à la préparation précédente, en remuant avec une spatule.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y verser la pâte.
Enfourner le gâteau aux pommes sans sucre ni gras pour 40 minutes.
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