Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec 75 grammes de sucre au batteur.
Incorporer progressivement la farine avec la levure.
Ajouter le beurre et continuer à mélanger pour avoir une pâte homogène et non grumeleuse.
Éplucher les pommes et les découper en dés.
Recouvrir le moule de papier cuisson et le graisser, puis y déposer les fruits.
Les saupoudrer du reste de sucre et verser la pâte dessus.
Enfourner le gâteau aux pommes pour une demi-heure.
Démouler, décorer de sucre glace et servir.
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