Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Mettre les œufs dans le bol du robot et ajouter le sucre: 2 minutes / vitesse 3.
Incorporer le mascarpone et la crème: 20 secondes / vitesse 4.
Ajouter le sel, la farine et la levure: 20 secondes à la même vitesse.
Ajouter également le beurre et mettre le robot en marche: 15 secondes / vitesse 3.
Peler les pommes et retirer leur trognon, puis les couper en morceaux et les incorporer au mélange.
Mettre en marche 25 secondes / sens inverse / vitesse 3.
Beurrer et fariner le moule à gâteau et y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau crémeux au mascarpone et aux pommes environ une demi-heure.
Retirer du four, saupoudrer de sucre glace et déguster.
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