Gâteau d’aubergines poêlé au jambon et à la mozzarella: un plat simple, léger et succulent

Name: Gâteau d’aubergines poêlé au jambon et à la mozzarella: un plat simple, léger et succulent
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 120 g de béchamel; Fromage râpé; 300 g de tomates cerises en conserve; 150 g de jambon cuit; 250 g de mozzarella; 500 g d'aubergines; Basilic; Huile d'olive; Sel

Sonia

9 juillet 2023

Plats, Recettes

Laver les aubergines, les sécher et les trancher finement.

Mélanger les tomates cerises concassées avec la béchamel, du sel et de l’huile.

Couper le jambon et la mozzarella en morceaux.

Étaler de la béchamel dans le fond d’une poêle antiadhésive.

Faire une couche d’aubergines.

Ajouter du jambon et de la mozzarella, puis du fromage râpé.

Saupoudrer de basilic haché.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Faire cuire une vingtaine de minutes à couvert et sur feu doux.

Découvrir et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes sur feu moyen-vif.

Servir le gâteau d’aubergines poêlé au jambon et à la mozzarella.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.