Dans un bol, fouetter 2 jaunes d’œufs avec la stévia.
Incorporer le sucre vanillé et un peu de lait.
Mélanger, puis verser le lait restant.
Transférer cette préparation dans une casserole.
Faire bouillir et épaissir, en remuant sans arrêt.
Verser le mélange dans un moule de 14 cm.
Laisser refroidir et mettre au frais durant une heure.
Tapisser le récipient de la friteuse à air de papier sulfurisé.
Y transférer la crème et badigeonner la surface de jaune d’œuf battu.
Faire cuire 13 minutes à 200 degrés.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau de crème pâtissière à la vanille.
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