Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les pommes, les éplucher et les trancher finement.
Les arroser du jus de citron.
Battre les œufs entiers avec le lait.
Incorporer la stévia, la cannelle et le zeste d’agrume.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Déposer la moitié des pains.
Ajouter la moitié des pommes.
Les arroser de la moitié des œufs.
Refaire la procédure une seconde fois.
Enfourner le gâteau de pain perdu aux pommes pour une demi-heure.
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