Gâteau de riz au lait à la ricotta: tellement bon et gourmand

Name: Gâteau de riz au lait à la ricotta: tellement bon et gourmand
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 3 œufs; 40 g de maïzena; 60 g de stévia; 150 g de ricotta légère; 200 g de riz Arborio; 1 l de lait; Sucre glace; Zeste d'1 orange; Zeste d’1 citron; 1 càs de fleur d'oranger

Sonia

4 mars 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 180 avis

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Tapisser un moule à charnière de 20 cm de papier sulfurisé.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les zestes d’agrume.

Dès l’ébullition, ajouter le riz.

Remuer et laisser cuire un quart d’heure.

Retirer les zestes et éteindre le feu.

Laisser le riz au lait refroidir.

Dans un bol, mettre la ricotta avec les œufs, la stévia et la maïzena.

Aromatiser de fleur d’oranger et mélanger avec le mixeur plongeant.

Ajouter le riz au lait.

Verser le mélange dans le moule.

Enfourner pour environ 35 minutes.

Décorer de sucre glace et servir le gâteau de riz au lait à la ricotta.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.