Gâteau de riz sans gluten ni lactose: fondant, délicieux et diététique

Name: Gâteau de riz sans gluten ni lactose: fondant, délicieux et diététique
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Gâteau: Zeste râpé d'1 orange; ½ flacon d'essence de vanille; 60 g de stévia; 200 g de riz; 1 l de lait d'amandes; Crème: 2 œufs; ½ flacon d'essence de vanille; 40 g de stévia; 250 g de yaourt grec sans gras

Sonia

3 septembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Dans une casserole, faire bouillir le lait d’amandes.

Ajouter le riz et laisser cuire une demi-heure jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

Incorporer la stévia et le zeste d’orange.

Préchauffer le four à 180 °C.

Graisser et fariner un moule.

Préparer la crème en fouettant les œufs avec le yaourt pour en faire de la crème.

Ajouter le riz et joindre cette préparation au riz.

Bien mélanger le tout.

Transférer la préparation dans le moule.

Enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir le gâteau au riz et au lait d’amandes parfumé à la vanille.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.