Séparer les jaunes d’œufs des blancs dans 2 récipients différents.
Monter les blancs d’œufs en neige et ajouter le sucre.
Fouetter les jaunes d’œufs et les ajouter aux blancs.
Mélanger les poudres et les ajouter au composé précédent.
Beurrer et sucrer un moule à manqué.
Y verser la pâte et enfourner le gâteau de Savoie à 180 ° pendant 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
