Gâteau des anges parfumé au citron doux comme un nuage

Name: Gâteau des anges parfumé au citron doux comme un nuage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 50 g de maïzena; 100 g de farine; 1 càc de levure chimique; 5 œufs; 1 pincée de sel; 2 citrons; 130 g de sucre; 1 paquet de sucre vanillé

Sonia

6 novembre 2021

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.

Tamiser les poudres ensemble.

Ajouter le zeste râpé de l’un des citrons et le jus des 2 agrumes.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Fouetter ces derniers en ajoutant le jus des citrons.

À part, fouetter les blancs d’œufs avec les sucres pour avoir une meringue ferme.

Ajouter les jaunes d’œufs, puis la farine.

Amalgamer le tout.

Beurrer et fariner le moule et y verser la préparation.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Attendre que le gâteau des anges parfumé au citron refroidisse avant de le démouler et de le servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.