Gâteau impossible ou chocoflan: simple, gourmand et fondant

Name: Gâteau impossible ou chocoflan: simple, gourmand et fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Gâteau: 1 càc de cacao en poudre non sucré; 75 g de farine de blé; 100 g de sucre; 3 œufs; 75 g de beurre; 125 g de chocolat; Flan: 25 cl de lait; 150 g de lait concentré; 50 g de sucre; 4 œufs; Caramel: 1 càc d'eau; 3 càc de sucre

Sonia

3 mai 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 146 avis

Réaliser le gâteau

Faire fondre le beurre au bain-marie.

Incorporer le chocolat.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le mélange précédent.

Tamiser la farine dessus.

Incorporer le cacao.

Bien mélanger.

Préparer le caramel

Faire cuire l’eau avec le sucre pendant 5 minutes.

Verser le caramel dans un moule.

Le recouvrir de la pâte.

Préparer le flan

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajouter les laits et mélanger.

Verser cette préparation sur la pâte.

Couvrir de papier alu et mettre le moule dans un autre plus grand.

Y verser de l’eau bouillante à mi-hauteur.

Enfourner au bain-marie pour une heure.

Le gâteau impossible ou chocoflan est prêt.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.