Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes et les couper en tranches assez fines.
Les disposer dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Battre les œufs et la stévia dans un grand bol.
Verser le lait.
Ajouter la farine et la levure.
Incorporer la cannelle.
Bien mélanger.
Recouvrir les pommes de cette pâte.
Enfourner le gâteau invisible aux pommes et à la cannelle pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
