Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs entiers avec la vanille et l’édulcorant.
Verser le lait, en continuant à battre.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
Bien mélanger.
Peler les pommes et les trancher finement.
Les incorporer à la pâte.
Transférer le tout dans un moule tapissé de papier cuisson.
Égaliser et enfourner le gâteau invisible aux pommes pour 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
