Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les œufs avec le stévia.
Ajouter le zeste râpé de citron et la vanille, en continuant à fouetter.
Verser l’huile petit à petit, suivie du lait, toujours en fouettant.
Ajouter ensuite le jus d’agrumes.
Tamiser ensemble la farine, la levure et la pincée de sel, puis les incorporer aux autres ingrédients.
Verser la pâte dans un moule de 26 cm recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner une demi-heure.
Voilà comment faire un gâteau léger en 5 minutes.
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