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Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.
Ajouter l’huile et les jaunes d’œufs.
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Verser l’eau.
Parfumer de vanille et battre durant 5 minutes.
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Monter les blancs en neige ferme avec la crème de tartre.
Les incorporer lentement à la pâte, en remuant doucement avec une spatule.
Diviser la pâte en 2 portions identiques.
Ajouter le cacao et une cuillerée d’eau dans l’une d’elles et mélanger.
Tapisser un moule de 28 cm de papier sulfurisé.
Y verser une cuillerée de pâte blanche, puis de pâte au cacao.
Alterner ainsi les deux mélanges.
Enfourner pour environ 50 minutes.
Laisser refroidir, démouler et servir le gâteau marbré.
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