Tamiser la farine et la levure dans un bol.
Ajouter le sucre et le sel, mélanger.
Incorporer les œufs en fouettant.
Verser l’eau, puis l’huile.
Mélanger le tout.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle.
Y verser la pâte et la faire cuire 7 minutes.
Lorsque des bulles apparaissent en surface, la retourner et la faire cuire 7 minutes de plus.
Laisser refroidir, puis couper le gâteau en deux et le garnir de pâte de pistache.
Décorer de sucre en poudre et déguster le gâteau poêlé fourré à la pâte de pistache.
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