Allumer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre.
À part, mélanger la farine avec le sel et la levure.
Faire un puits au centre et y verser le mélange d’œufs.
Fouetter délicatement pour homogénéiser le tout.
Ajouter le beurre.
Mélanger parfaitement et verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner le gâteau quatre quarts breton pour environ 50 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
