Préchauffer le four à 200 °C.
Battre les œufs avec l’huile, le lait, le parmesan et du sel.
Verser la farine progressivement, en continuant à battre.
Incorporer la levure.
Fouetter quelques secondes de plus.
Beurrer un moule de 22 cm de diamètre et de 7 cm de hauteur.
Y verser le tiers de la pâte et l’égaliser.
Garnir de tranches de saucisson, de mozzarella et de tomates épépinées.
Ajouter plus de pâte et l’égaliser.
Recouvrir des mêmes ingrédients, puis du reste de pâte.
Égaliser encore et parsemer de fromage.
Enfourner le gâteau salé farci au saucisson à la mozzarella et aux tomates pour 35 minutes.
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