Sortir les œufs du réfrigérateur au moins 3 heures avant de commencer la recette.
Ajouter la vanille, le zeste de citron ou d’orange et le sucre.
Fouetter environ 8-10 minutes jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter l’huile de maïs et l’eau, mélanger avec un fouet.
Tamiser la farine avec la fécule et la levure dans un bol et les ajouter à la pâte.
Incorporer la pincée de sel et mélangez avec un batteur électrique pendant quelques minutes.
Graisser un moule en aluminium et y verser le mélange.
Cuire au four préchauffé à 170° pendant 35-40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour voir s’il ressort sec du gâteau.
Le laisser refroidir complètement avant de le retirer du moule.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
Le gâteau sans beurre est prêt à être dégusté.
