Gâteau sans gluten ni lactose: petits et grands l’adoreront

Name: Gâteau sans gluten ni lactose: petits et grands l’adoreront
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 citron; 3 œufs; 10 cl d'huile d'arachide; 90 g de fécule de pommes de terre; 200 g de farine de riz; 150 g de sucre; Sucre glace; 1 sachet de levure chimique

Sonia

30 mars 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Allumer le four à 180 degrés.

Recouvrir un moule rond de 18 cm de papier sulfurisé mouillé et pressé.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajouter l’huile petit à petit.

Incorporer le jus et le zeste râpé de citron.

Bien mélanger.

Tamiser les poudres et les incorporer progressivement à la préparation.

Verser la pâte homogène dans le moule.

Enfourner le gâteau sans gluten ni lactose pour 35 minutes.

Démouler à froid, décorer de sucre glace et déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.