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Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le stévia.
Lorsqu’ils deviennent clairs et mousseux, verser le lait.
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Fouetter encore, puis ajouter les arômes.
Bien mélanger et verser la farine tamisée, en 3 fois, en mélangeant bien entre les ajouts.
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Graisser et fariner un moule de 24 cm à bords hauts et y verser la préparation.
Enfourner le gâteau au citron et à la vanille sans sucre ni gras pour environ 40 minutes.
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