Battre les œufs dans un bol.
Ajouter le lait, le fromage blanc, du sel et du poivre.
Incorporer le parmesan et le persil haché.
Bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite la farine avec la levure.
Mélanger à nouveau.
Couper le poisson en petits morceaux et les joindre à la préparation.
Faire cuire la pâte dans le gaufrier bien chaud, en les faisant dorer des deux côtés.
Servir les gaufres au fromage blanc et au saumon fumé.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
