Fouetter les œufs entiers.
Lorsqu’ils sont bien mousseux, ajouter la farine avec la levure.
Incorporer ensuite le lait et le sucre.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
La mettre au repos pendant 15 minutes.
Préchauffer le gaufrier et y faire cuire les gaufres au lait parfumées à la vanille.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
