Battre les œufs en omelette dans un grand bol.
Ajouter la farine et la levure.
Incorporer l’ail et le persil.
Saler et poivrer.
Verser le lait en dernier.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Laisser le mélange reposer une demi-heure.
Faire chauffer le gaufrier et y faire cuire les gaufres au persil et à l’ail.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
