Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mélanger la farine avec la levure et le sucre.
Incorporer les œufs, puis la vanille et le beurre.
Insérer les pignons de pin.
Terminer par le sucre perlé.
Bien mélanger le tout et laisser la pâte reposer 30 minutes.
Préchauffer le gaufrier et y faire cuire les gaufres liégeoises à la vanille, en versant une cuillerée à la fois dans l’empreinte.
Faire dorer des deux côtés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
