Congeler la pulpe de pêches durant trois heures.
La mettre ensuite dans le mélangeur et ajouter la crème bien froide.
Faire fonctionner l’appareil jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Congeler la crème à la pêche durant une demi-heure.
Former les boules de glace et les décorer de morceaux de pêches fraîches.
La glace à la pêche sans sorbetière est prête à être dégustée.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
