Gratin dauphinois succulent et riche en goût

Name: Gratin dauphinois succulent et riche en goût
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 750 ml de lait; 1 kg de pommes de terre; Poivre; 1 pincée de muscade râpée; 100 g de beurre; 200 ml de crème fraîche entière; Sel; 2 gousses d’ail

Sonia

11 juillet 2021

Plats, Recettes

Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en rondelles fines de 5 mm.

Allumer le four à 180 degrés.

Porter le lait à ébullition dans une cocotte.

Peler et hacher les gousses d’ail.

Les ajouter au lait, avec une pincée de muscade.

Assaisonner de sel et de poivre.

Lorsque le lait frémit, ajouter les pommes de terre.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Ensuite, transférer le tout dans un plat allant au four.

Recouvrir de crème fraîche et parsemer de beurre en noisette.

Faire cuire au four durant une heure. Le gratin dauphinois est prêt.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.