Nettoyer les champignons et les émincer.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec le bacon.
Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu vif.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Verser la crème.
Saler et poivrer.
Ajouter la farine et mélanger.
Laisser épaissir à feu doux pendant quelques minutes.
Transférer le composé dans un plat à four.
Ajouter la mozzarella hachée.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 200 degrés.
Servir le gratin de champignons au bacon.
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