Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire le chou-fleur détaillé en fleurons une vingtaine de minutes, puis l’égoutter.
Couper le jambon en petits morceaux.
Saler et poivrer la crème liquide.
Répartir le chou-fleur dans un plat allant au four.
Ajouter le jambon et la crème assaisonnée.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner le gratin de chou-fleur au jambon à 180 degrés une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
