Préchauffer le four à 200 degrés.
Battre les œufs avec la ricotta, la maïzena, le parmesan et du basilic.
Saler et poivrer.
Laver les courgettes, les sécher et les râper.
Les presser entre les mains et les ajouter au mélange.
Beurrer un plat à four et y transférer la préparation.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Servir le gratin de courgettes à la ricotta.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
