Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en petits cubes.
Les faire blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Battre l’œuf en omelette dans un bol.
Ajouter la crème, la courgette, du sel et du poivre.
Incorporer un peu de fromage et répartir dans deux plats à gratin.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner le gratin de courgettes pour une vingtaine de minutes, en activant le gril les dernières minutes de cuisson.
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