Éplucher et émincer l’oignon.
Le faire revenir avec l’huile dans un wok.
Rincer la courgette, retirer ses extrémités et la trancher finement.
L’ajouter à l’oignon et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Mélanger les œufs avec la crème, le piment, le fromage et du sel.
Incorporer à la courgette et transférer dans un plat allant au four.
Faire cuire au four à 210 degrés pour une demi-heure.
Servir le gratin de courgettes crémeux.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
