Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en cubes.
Les faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Battre l’œuf avec la crème.
Incorporer la courgette.
Saler et poivrer.
Transférer dans un plat à four.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire quelques minutes au four chaud.
Servir le gratin de courgettes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
