Gratin de fenouil à la mozzarella: filandreux et croustillant

Name: Gratin de fenouil à la mozzarella: filandreux et croustillant
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de parmesan râpé; ½ l de béchamel; 250 g de mozzarella; ½ kg de fenouil; Poivre; Sel; Huile d'olive; Beurre

Sonia

4 octobre 2022

Plats, Recettes

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver le fenouil et le sécher.

Le faire cuire quelques minutes dans une casserole d’eau salée.

L’égoutter lorsqu’il est tendre mais encore ferme.

Laisser refroidir et couper en tranches.

Trancher la mozzarella et l’égoutter.

Beurrer un plat à gratin et y étaler de la béchamel.

Disposer une couche de fenouil.

Arroser d’un filet d’huile.

Saler et poivrer.

Ajouter de la mozzarella et plus de béchamel.

Continuer ainsi avec le reste des ingrédients.

Terminer par la béchamel.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes, en activant le mode gril les 7 dernières minutes.

Servir le gratin de fenouil à la mozzarella.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.