Tremper le pain dans un bol d’eau chaude afin qu’il ramollisse.
Faire une couche à l’intérieur d’un plat à four.
Ajouter de l’huile, de la sauce tomate et de la mozzarella coupée en tranches.
Répéter l’opération en terminant par du fromage.
Enfourner le gratin de pain à la mozzarella et à la sauce tomate pour un quart d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
