Gratin de pâtes végétaliennes: un plat succulent, sain et gourmand

À la recherche d’un plat vegan gourmand? Voici une recette succulente qui va certainement vous plaire. Il est fait d’ingrédients sains qui se marient à la perfection. Le gratin de pâtes végétaliennes est excellent. Il ravira toutes les papilles. Voyons ensemble comment le préparer!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 4

Ingrédients

150 g de fromage végétalien râpé
20 cl de béchamel végétalienne
400 g de purée de tomates
200 g de champignons de Paris
1 poivron rouge
1 aubergine
1 grosse courgette
400 g de pâtes courtes
Huile d’olive
Basilic
Origan
Poivre
Sel
2 càs de flocons de levure nutritionnelle

Préparation

Comment faire le gratin de pâtes végétaliennes?

Nettoyer la courgette, les champignons, l’aubergine et le poivron, puis les couper en dés.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle.

Y faire revenir les légumes.

Saler et poivrer.

Ajouter du basilic et de l’origan.

Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.

Les égoutter al dente et les passer sous l’eau froide.

Mettre la purée de tomates dans une casserole.

Ajouter les légumes et faire cuire une dizaine de minutes.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire une couche de pâtes dans un plat à four.

Ajouter le mélange préparé et de la béchamel.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Terminer par la béchamel.

Saupoudrer de fromage râpé et de flocons de levure nutritionnelle.

Enfourner pour 25 minutes.

Parsemer de basilic et servir le gratin de pâtes végétaliennes.