Laver soigneusement les tubercules et les mettre dans une casserole d’eau salée.
Les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Puis, les égoutter, les laisser tiédir et les éplucher.
Les détailler alors en rondelles de même épaisseur.
Mettre le beurre à fondre dans une casserole.
Verser la farine, en remuant au fouet.
Ajouter progressivement le lait, en continuant à fouetter.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Beurrer un large plat allant au four et y mettre une couche de pommes de terre.
Ajouter du fromage, puis de la béchamel.
Répéter cette séquence jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le gruyère.
Enfourner à 180 degrés une vingtaine de minutes.
Le gratin de pommes de terre à la béchamel et au gruyère est prêt à être servi.
