Bien laver les patates, les mettre dans une casserole d’eau salée.
Faire bouillir et laisser cuire une demi-heure.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine.
Verser le lait petit à petit, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Saler, poivrer et ajouter également le cube de bouillon, de la muscade et du paprika. Bien mélanger.
Couper le jambon en dés et les ajouter à la béchamel.
Une fois les tubercules cuits, les peler et les trancher finement.
Les répartir en couches dans le plat à gratin, en alternance avec la béchamel au jambon.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner une dizaine de minutes.
Le gratin de pommes de terre au jambon à la béchamel est prêt.
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