Laver les patates et les faire cuire environ une demi-heure dans une casserole d’eau froide salée.
Puis, les éplucher et les découper en rondelles.
Faire chauffer un peu de lait d’amande prélevé du total et y délayer la fécule.
Une fois cela fait, verser le lait restant.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Porter sur le feu en laissant la sauce épaissir.
Mélanger la moutarde aux crevettes.
Mettre une couche de pommes de terre dans un plat allant au four.
Couvrir de quelques crevettes.
Alterner les couches et arroser la béchamel en surface.
La laisser s’écouler entre les couches.
Faire cuire le gratin de pommes de terre aux crevettes à la béchamel légère au four préchauffé à 180 degrés une vingtaine de minutes.
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