Bien laver les pommes de terre sous l’eau courante, puis les faire bouillir dans de l’eau froide salée pendant environ 30 minutes.
Elles doivent être molles et non écrasées.
Une fois le temps de cuisson écoulé, les laisser refroidir, puis les éplucher et les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Huiler une poêle, puis disposer les pommes de terre côte à côte.
Ajouter la sauce tomate, le fromage fumé en tranches et le parmesan râpé.
Faire d’autres couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
Fermer avec le couvercle et cuire jusqu’à ce que la sauce ait figé.
La cuisson peut également se faire au four pendant environ 15 minutes à 190 °C.
Servir le gratin de pommes de terre poêlé à la sauce tomate.
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