Gratin de saumon frais: avec une sauce béchamel légère et succulente

Name: Gratin de saumon frais: avec une sauce béchamel légère et succulente
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 5 cl de vin blanc; 60 g de gruyère allégé râpé; 2 càs de maïzena; 400 g de lait écrémé; ½ kg de saumon frais; Muscade; Poivre; Sel; 1 càs d’huile d’olive; 1 oignon

Sonia

19 juillet 2023

Plats, Recettes

Couper le poisson en cubes.

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.

Ajouter le vin et le laisser s’évaporer.

Incorporer le saumon.

Assaisonner et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Délayer la maïzena avec un peu de lait chaud dans une casserole.

Verser le lait restant et faire épaissir la sauce, en remuant sans arrêt.

Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Répartir le poisson dans 4 ramequins.

Les recouvrir de la béchamel légère.

Saupoudrer de gruyère.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir le gratin de saumon frais.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.