Mettre les épinards dans un bol et les faire décongeler au micro-ondes.
Saler et poivrer.
Faire cuire le poisson quelques minutes à la vapeur.
Bien nettoyer les tubercules et les rincer.
Les faire cuire un quart d’heure à la vapeur.
Les réduire en purée dans un bol.
Verser du lait dessus et mélanger.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre les épinards dans un plat allant au four.
Ajouter le saumon effeuillé dessus.
Recouvrir de purée et de gruyère.
Faire cuire au four une vingtaine de minutes.
Servir le hachis parmentier aux épinards et au saumon.
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