Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler les patates, les rincer et les trancher très finement.
Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les poivrons et le sel.
Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Couper le poulet en petits morceaux et les incorporer aux autres ingrédients, avec le poivre.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Fouetter les œufs et les joindre à la préparation.
Bien mélanger.
Transférer le tout dans un plat allant au four.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner le flan de pommes de terre au poulet pour un quart d’heure.
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