La soupe de légumes qui fait baisser la glycémie et la cholestérolémie

Name: La soupe de légumes qui fait baisser la glycémie et la cholestérolémie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Française
Ingredients: 2 tomates cerises; 2 gousses d'ail; 1 pomme de terre; ½ càc de safran; 1 oignon; ½ càs de gingembre frais; 1 branche de romarin; 1 tasse de potiron; 1 carotte; Sel; ½ càc de curcuma; 1 càs d'huile d'olive

Sonia

1 février 2022

Plats, Recettes

Éplucher la pomme de terre, la carotte et le potiron, les couper en cubes.

Peler et râper le gingembre.

Faire bouillir de l’eau et y plonger les tomates cerises quelques instants, puis les éplucher et les concasser.

Faire chauffer l’huile dans une casserole.

Ajouter l’ail et les légumes.

Couvrir d’eau chaude.

Ajouter le curcuma et le gingembre, du sel, le safran et le romarin.

Poursuivre la cuisson de la soupe aux légumes pendant un quart d’heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.